健康功效
鸭腿：滋阴、益气、补血
食材用料
| 鸭腿4只 | 鸭脖1个 |
| 葱适量 | 姜适量 |
| 蒜适量 | 干辣椒适量 |
| 八角适量 | 盐少许 |
| 糖少许 | 老抽一匙 |
| 生抽一匙 | 啤酒适量 |
| 食用油适量 | |
啤酒鸭的做法
1.鸭腿四只洗净
2.斩成小块，淋干水分备用
3.炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
4.倒入鸭块，大火翻炒。
将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。
倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀5.倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。
盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。
鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可
