健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
茴香：和胃、理气、促进生长、发育
食材用料
| 豆腐500克相克食物 | 食用油50克 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 八角适量 |
| 茴香适量 | 香叶及其它小料 |
| 酱油适量 | 鸡精适量 |
麻辣豆腐的做法
1.豆腐随意切小块，可飞水也可不飞，根据当地的豆腐而定，好的豆腐飞水就没豆香了。
2.备好小料，将其剁碎。
3.起油锅，细火慢炒各种小料，出香，出红油，去出香料不要。
4.下豆腐大火炒，惦锅炒哦，少铲动，如果不会就用铲子推吧。
5.加入高汤，猛火烧，热气腾腾的，别说这张照片雾啊。
6.烧至汤少改小火。
7.加点红酱油，白糖。收汁。
8.猛火收干汁，放点鸡精，快速翻惦准备起锅。
9.装盘，撒点小葱，家里吃，就不要再撒花椒面了。
