食材用料

转化糖浆的做法

• 1.先将新鲜的柠檬洗干净，擦干表皮。然后手工用滤网挤出柠檬汁，用电子秤称出60克，三个柠檬挤了60克

• 2.将锅刷干净，无油无水，放入白糖。接着倒入纯净水。不加热之前，水在白糖里面根本都看不见。

• 3.锅置火上加热，白糖融化。中火开始煮化。

• 4.看见图中白糖完全融化。煮开五分钟。

• 5.然后倒入挤好的柠檬汁。中火煮开五分钟。

• 6.转小火开始煮。这期间不要用勺子翻动。我用的电磁炉三百度。一共炖煮了一个小时左右

• 7.这是半个小时以后的样子。

• 8.又煮了二十多分钟，成金黄色，蜂蜜的颜色深一点即可。也可以用筷子粘糖浆凉了以后能有丝状就好

• 9.玻璃瓶放开水中烫好，自然晾干。糖浆彻底晾凉后装入，密封好。十天以后可以使用，一年以后更好用。