健康功效

醋：消食积、解毒、补血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

拌酸辣白菜心的做法

• 1.将白菜去叶取白菜心洗净，切成长丝，用沸水烫一下，加精盐拌匀腌渍2小时，再挤去水分，放入大碗内；

• 2.泡椒洗净切成细丝；

• 3.姜去皮切细丝；

• 4.将醋、酱油、白糖、泡红辣椒丝，姜丝和花椒放入另一碗内拌匀，再倒入白菜丝中，稍加搅拌，盖好30分钟后即成。