健康功效
猪蹄：补气、补血、润肤
草果：温中、祛痰、截疟
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 猪蹄相克食物 | 干辣椒相克食物 |
| 草果 | 香叶 |
| 八角 | 花椒 |
| 姜相克食物 | 冰糖相克食物 |
| 盐 | 五香粉 |
| 生抽 | 老抽 |
| 料酒 | 味精相克食物 |
红烧猪蹄的做法
1.原料图如上图所示。
2.猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉，很少的毛。
3.炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。
4.倒入猪蹄，翻炒均匀，图四已经均匀上色，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。
5.放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。
6.转炖锅，我用的电饭锅，炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候，加盐调味，我放了一茶匙盐。
7.转到炒锅里，就是那种能勤翻身的锅，不粘锅不会让肉变色，铁锅可能给导致汤汁有点发黑。
8.大火收汁，到汤汁浓郁，放点味精。因为我要冷藏保存，所以汁没有完全的收完，看个人喜好吧！
