编者按：本文来自微信大众号“零售老板参阅”（ID：lslb168），作者万德乾。36氪经授权转载。
侯毅，现在许多人习气叫他的诨名：老菜。也有更多的人，熟知网红全国的盒马是他在领导。而他的正式职位头衔上，现在已有三个公共场所的身份：阿里巴巴集团副总裁，数字农业工作部总裁，盒马工作群总裁。后两个的事务型人物很奇妙，一同统筹生鲜从上游到终端的供应和零售。
侯毅还频频的对外表达着，他对此上下流得以联动的事务驱动力和资源撬动力——数字化。他在2018年10月18日到会四川成都一个活动时就提到：“新农业跟新零售完美地结合，咱们咱们都以为它是未来一个巨大的蓝海商场。”
盒马和中化集团联合推出的葲荭草莓，能够算是盒马对农业“出手”的第一个效果。一个数字化驱动农销全链路再造、订单式反向界说上游栽培、新式现代工业型农业的效果。
图为盒马和中化集团联合推出的“葲荭”草莓
订单式农业、数字化农业、新农业……这些互联网的时尚概念和农业这个陈旧工业的结合，侯毅这一年多来，没少对外论述。
关于生鲜零售的新消费工业立异，新农业便是其新制作和新供应。
侯毅对盒马在订单式农业，或是新农业工业数字化立异的表达总结，大约意思无非是：“盒马期望把农业变成订单式和规范化农业，把农人变成农业的工业工人，让农产品整个出产机制规范有序”。
这个效果，也是侯毅和盒马对源头个别农人、上游农业安排、下流盒马零售、终端消费集体，全面开释不同价值的整体工业晋级界说。
01.盒马卖草莓，都廉价了谁？
假如不带着以上的认知，12月2日盒马和中化集团在上海宣告，初次推出两边协作的葲荭草莓即将上架这事，就看的小了点。
盒马中化葲荭草莓这事自身并不杂乱。这是本年2月份，马云还以阿里集团董事局主席身份，会晤中化集团董事长宁高宁，到达两边的农业数字化全面协作之后，交由盒马落地的第一个农产品效果。
参加协作的中化集团、全国14个总数1000亩的草莓基地，都觉得草莓这种本便是物流灵敏生果，要到达盒马的产销规范，远比幻想的难。
图为盒马和中化集团在全国的14个基地
其实这种难归于履行层面的难，而非构思和整体方向的难。也便是说，只需依照符合规范的全链路再造，从土壤培养、种子培养、栽培技能、洒水上肥、温湿度操控、光照足够等。草莓整体的个头巨细，甜度养分大约能取得保证。
换句话来说，种出好草莓很难。可是像盒马这样卖草莓，等于难到发明晰一种根据新农业的生鲜新商业形式。是不是听着有点绕？为了立异生鲜零售的新供应形式，有必要要向上游端的新农业形式发力。
这也是盒马、中化、基地、农人各方之间，得以协作成型的合理分工。后三者人物处理农产品履行（栽培技能+工业集约的新出产联系）的难，盒马处理构思和整体方向（订单式农业）的难。
因而，咱们会看到“葲荭草莓”（谐音：通体全红的草莓）这个生鲜品牌的命名，仍是遵从“品牌+种类”的价值组合规则，还不像奇异果那样的具有“种类=品牌”的高度唯一性。
这个或许跟草莓这种生果的物种特征有联系。草莓的栽培方法和西瓜相似，只需经过规范化的科学栽培，才干栽培培养出在颗粒巨细、甜度、养分成分等生果几个根本规范指标上的合格。不像葡萄、橙子、香蕉这些种类，高度受限于产地的地舆水文条件。盒马此次和中化一同在全国推出14个草莓基地（包括辽宁、广东、四川、上海等基地），即草莓产地能够全国化，也是根据草莓栽培自身的可行性。
草莓的难，其实更多难在供应链的下半段（物流）和终端零售。盒马门店上架的葲荭草莓，采纳的是头天采摘，当天出售。一天上架，过夜作废。
这个供应链调配的零售周期，难度极大。草莓不像蜜柚这种厚皮生果，略微磕碰一点就整颗损坏作废。这决议了草莓采摘后，就要当即分颗粒装盒封包。相似高端鸡蛋包装那样，一颗颗分隔阻隔装盒（规范包装：15颗/盒）。颗粒分隔装盒，又意味着每棵草莓的个头巨细，要坚持均衡规范。
草莓栽培基地和中化集团觉得这次草莓协作很难，确实是难在这些当地。
然后，全国的14个草莓基地，就近向周边物流半径内的盒马门店，需求在12小时内完结从采摘到上架的草莓直供。终究，盒马会员能够轻松的在门店或盒马APP上面，下单购买这些草莓。
这个事务的全链路流程，妙处在哪里呢？
1、关于栽培的农人，以及产果的农田来说，盒马和中化的订单式农业，提早确认的需求（当然还没到确认订单的程度），让盒马给到基地栽培的极大出产确认性。只要确认性的零售和订单集约出产，才干对以下三个确认性的出产要素——农人栽培户的劳动时间、农田的产出规划、栽培周期的刚性时效，到达确认性的出产功率和利益保证。
2、关于中化集团来说，以上三种确认的出产要素，作为一个相对分散化散布的现状（农人个别化、农田全国化），尤其是农人栽培户的劳动力整合；以及整个草莓的农业栽培技能的规范化辅导、培养和操控，需求中化集团这样一个大型农业集团做全新出产联系的整合渠道。
3、关于盒马来说，以上各方尽力出来的效果——农产品（草莓），就具有了盒马零售质量和出售气质，能够在出售端让盒马不断上架全国绝无仅有的高净值特征生鲜品。然后在供应链端，盒马根据数字化的供应才干，全程准确核算装备草莓从田间到顾客的“新鲜”流转链路和时效。并充沛满意盒马已有的高净值消费群发生的盒马线上线下出售力，完结农产品（草莓）向终端顾客的终究零售。
4、关于顾客（盒马会员）来说，这叫“云购物、云旅行”。啥意思呢！农产品生鲜这玩意，已然高度和产地相关（盒马也在低沉的研制人工饲养栽培），特征的农产品散布在全球各地。以往的顾客想要吃到新鲜的农产品，要么是不那么“全鲜”的急冻品（沃尔玛本年还和盒马打过一场鲜活和冰冻的嘴炮仗），要么便是要花费巨资亲往当地尝鲜。
现在葲荭草莓这个事例的供应流转“新鲜度”，等同于顾客住在草莓农田周围。
当然，顾客不或许住在农田周围，也没这个必要。可是盒马要是经过数字化重塑农产品流转链路，经过订单式农业再造新农业的供应和消费，那不便是让咱们顾客住在全世界新鲜特征农产品的源头基地感觉吗？云购物、云旅行，便是这个“全球生鲜所闻所见即所得”的意思。
盒马的订单式农业价值，表现在上半程的供应，表现鄙人半程的消费，其实一举将农人（农田的权益和栽培者）、基地、中化集团、盒马、顾客，整条链路的一切利益联系和功率，全新得到组合和晋级。
02.盒马版“新农业”
方才提到盒马的“云旅行、云购物”。其实草莓这种生果，曾经可不便是这么玩的。
十多年前开端，全国许多城市的周边，大多都有草莓会集栽培区。每到新年前后（北方产区能到春季后），这些草莓栽培区总会推出一项旅行项目——草莓采摘游的农家乐。
顾客开着车，带着一家子，趁着天转暖，踏着春，采着草莓，吃着火锅（盒马也有火锅），多好。那些基地里价格偏贵的草莓，由于顾客感觉趁便也旅行了一次，亲近了大自然，也不觉得那么贵了。
你看，当我国零售业的数字化立异，尤其是本年盛行的买菜事务，还在纠结“到家”或是“到店”的时分。人家农人兄弟，十几年前就玩出了十分前瞻的新农业形式——到田。
草莓这种农作物，作为盒马和中化集团的第一个协作种类，别看很杂乱，其实很适宜。
图为葲荭草莓基地的全景图
草莓这种生果，归于高度季节性的经济农作物。不只栽培周期不算太长，还能一季多收（当然也没多到韭菜那么夸大）。春夏、秋冬两个半年栽培期，能够在一个农田产出两种农作物。
盒马和中化是这里边最要害的两个人物。盒马的部分上述现已表述许多（下文接着说），中化在其间扮演着很重要的技能辅导方，出产联系（基地集约化出产）再造的安排方。
因而，盒马+中化，为了放大盒马的订单式农业，数字化晋级农业的大工业方案，盒马需求更多盒马+X组合。这个X，不只是一个个我国的类中化集团的人物，不扫除还会有全球各国的类中化集团人物。
盒马是零售终端，它在这条数字化农业的绵长链路再造傍边，是以数字化为驱动力，以零售才干为闭环条件，以链路重构的主导者和推动者，完结了这条新农业的路途探究。
侯毅自从创立了盒马，为了看生鲜种类，从没间断过亲身前往全球生鲜产地的源头基地调查。
他会去福建看大黄鱼；去湖北看小龙虾和藕带；去黑龙江看大米；去山东看牛肉；去海南看芒果；去北极圈饲养区看深海海鲜；去非洲卢旺达看辣椒……
湖北的小龙虾相似现在新供应很盛行的概念——工业带；相似山东淄博的纽澜地牛肉（盒品牌之一），相似相同盛行的概念——品牌工厂。
我国此前农业有个大约的特征：合适盛产主粮的区域不合适生果；合适种树的林区不合适农业；唯一蔬菜最皮实，惯例种类的蔬菜怎样都能栽培。每家每户的阳台，便是一个微型蔬菜大棚。
盒马的订单式农业，结合中化集团这类农业科技大型企业，就为了打破这些此前农业分散化、低效化、低端化、低附加值化的现状。
侯毅对此有过很详细的理论论述：“盒马第一次完结了把源头最好产品，经过最短供应链送到顾客手中，经过盒马全球直采才干送到顾客手中。把供应链中间环节悉数去掉，现已推出了盒马帝王蟹、大龙虾、小龙虾等品类。并且直采之后，盒马还具有了巨大的价格竞争优势。数字化晋级农业，不可是技能立异，更是商业形式立异和供应链的重构”。
“还有，只要新制作和新零售完美地交融在一同，新制作的产品才干经过新零售，快速有效地送到顾客手中，盒马的新制作便是新农业。新农业跟新零售、新消费完美地结合，咱们咱们都以为它是未来一个巨大的蓝海商场”。
当然，这个条件的根底，不得不提这是现已完结整个零售业内部作业数字化，以及零售业态立异多元数字化的盒马，才敢落地的久远方案。
侯毅把新农业，当作一个未来巨大的蓝海商场，这句话能够看作盒马现在就在谋篇布局数字化农业，订单式农业的整体战略起点。
一个零售企业，尤其是生鲜零售渠道，能够不触碰上游出产端，照样能做生意。可是假如勇于触碰了，还触碰成功了，这个零售企业由于再造整条链路，整个农业出产联系，整个农产品供应和流转功率，它在生鲜品的未来盈利收割的规划，也是难以想象的。
这便是盒马要对新农业下决议探究究竟的原因。
