健康功效

香菇：补虚、健脾、化痰
油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

香菇油菜的做法

• 1.准备食材。

• 2.油菜洗净控水备用。

• 3.香菇洗净后取一只，先去蒂，用水果刀刃在香茹正中央侧切一刀，在另一边以同样的角度下刀与上一刀汇合。

• 4.将切下来的香菇条取下来，再重复刚才的切法。

• 5.从中间打成米字即可。

• 6.全部切好。

• 7.姜和蒜切成末，小红椒切成圈备用。

• 8.半碗水加入生抽，米醋，蚝油，淀粉，调成汁待用。

• 9.锅里加入适量水，加入适量盐和油烧开。

• 10.放入油菜，焯至变软，盛出控水。

• 11.码在碗里排好。

• 12.锅中油烧热。

• 13.放入姜蒜末爆香。

• 14.加入香菇。

• 15.再加少许盐翻炒。

• 16.翻炒一会。

• 17.倒入调好的汤汁。

• 18.一边煮一边翻动香菇。

• 19.汤汁浓稠的时候加入小红椒。

• 20.然后盛在装有小油菜的盘中，香菇油菜就做好了。